「昔蕎麦屋をやってたんだよ」

昨日来てくださったお客様、見るからにおばあちゃんになんだけど、とっても元気、身のこなしに力があって、食欲ももりもり、なんか、かっこいいなあと思いました。

お会計もすみ、帰り支度とをしながら、私に話しかけてくれたこと。

「私はね、むかし、蕎麦屋をやってたんだよ。新宿で、30年。だから、おつゆを飲めばすぐわかる。お宅のつゆは、うまいよ」

うわーーー　うれしい

そのおっしゃりかたがまた、蕎麦屋の頃には、てきぱきと、きりりっと、店の中を回しておられたのだろうなあと思わせるような、おんなの先輩として、尊敬〜〜〜　って言いたくなるような感じだったの。

ありがとうございました。

よそのうどん

幕張に行ったのは日曜のことで、今日は、ママ・チョイスの仕事で都心に出たので、帰りに、讃岐うどん屋さんで晩御飯を食べてきました。

讃岐うどんがブームになって以降、さまざまなブログやサイトで、うどんやさんの評価や説明や場所が解説されていて、よりどりみどりです。ちょうど仕事先の徒歩圏内にあった、名の知れたうどんやさんでごちそうになりました。

手打ち讃岐うどんと一口でいっても、いろいろなタイプがあって、麺に限って言っても、太さ、縦横比、硬さ、弾力、こし、もちもち感、色つや、風味などなど、たくさんの要素がありますよね。今日のうどんやさんは、マスターのうどんと、ずいぶんタイプの違ううどんでした。おいしかったけど、やっぱり、うちのうどんの方が好みだなあ、などと思いながら、でも、よそで、お金払って、運んでもらって、ゆっくりいただく、これがまたいいんだなあ、なんて思ったりもして。

ごちそうさまでした。

恐竜好きの少年少女とおじさんへ

ゴールデンウィークのお楽しみだった、「恐竜大陸」に幕張まで行きました。億がつく歴史をさかのぼった、本物の骨、2メートルもある大腿骨、植物や昆虫の化石などなど、時空を超えて今目の前にある、同じ空気を共有していると思うと、恐竜をこよなく愛する息子の気持ちが少しはわかったような気がしました。

休憩コーナーでぐったりしているお父さんを見て、昨日遅くまで仕事だったのかなあ、がんばって早起きしただね、お疲れ様とこころの中でねぎらったり、息子に解説しているよそのパパの声を小耳にはさんで、あー、この人昔、恐竜少年だったのねと思ったり、人の観察も面白かったです。

発見!恐竜のミイラ

会場で買った本「発見!　恐竜のミイラ」

息子が買った本ですが、私の方が先に、帰りの電車の中で読破しました(読み終えた後は爆睡してました・・・私も前日の疲れがどっと出たおばさんでした)。子どものころから、化石発掘に夢中だったアメリカ人の少年。初めて恐竜の化石を発見したのは、6歳のとき。今は、大学で、その分野を研究しているそうです。

化石や地層の状態から、さまざまなことを解き明かしていく、おもしろい仕事ですね。ちょっと遠いところの仕事だったけど、魅力のしっぽをかじったような気分です。

自分があまり興味がないことでも、少し無理して付き合ってみると、新しい世界がひらけますよね。

お客様が行く讃岐の旅特集(1)出張のついで旅Kさんの巻

うどん好き、旅好きまのお客様の、旅の写真等をご紹介する連続ブログ、スタートです。今回は、高松への出張の後、休暇をとってうどん屋巡りをした、Kさん(小さいお子さんたちの素敵なパパです)。

それぞれのうどんやさんの感想も付けてくださいました。では、Kさん、どうぞ。

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こんにちは，みなさま
私が仕事で香川に行ったついでによったうどん屋さんを紹介しますね．香川は平らでため池があって，尖ったちいさな山が印象的でした．

◆山越うどん

言わずと知れた釜玉発祥の地ですね．写真は「釜玉大」と「ひやあつ」です．平日朝なのに長蛇の列でした．うまいんですが，麺はややコシが足りず，全体にぼやけた感じでしたね．

◆がもううどん
田んぼの中にある風情満点のうどんやさんです．写真は「かけうどん小」です．印象はゆで上がりにややむらありますが，のどごしはよかったです．

◆なかむら
今はやってませんが「裏の畑から自分でネギを刈ってくる」で有名ななかむらです．

写真は「釜玉小」です．今回行った中では一番の味でした．麺はぴかぴか，つるつる．小麦の香りが広がって，脳内麻薬が分泌されますよ．「かけ」も食べましたが釜玉の方がよいかなと思います．釜玉は小がお勧め！　卵と麺のバランスが丁度よい！　大だとバランスが崩れます．

◆日の出製麺所
うどんカフェにお土産で「さぬきの夢２０００」の生麺買っていきました．マスターかきよさんに聞いてね．

(呼ばれて出てきました、きよです。お土産、ごちそうさまでした。国産小麦100%で讃岐らしさを出せるところまで出した、おうどんだと思います。うどんカフェでは、讃岐産の小麦「さぬきの夢2000」とオーストラリア産をブレンドしつつ、よりおいしい讃岐うどんを研究中でーす)

◆やまうちうどん
山の中にある雰囲気は最高です．空気も水もきれいです．やまうちの麺はコシが命！エッジが立ちまくりです．やはり，「ひやあつ」できれば「ひやひや」がオススメです．

◆あと，仕事場に近かった「おか泉」は２度，「塩がま屋」は３度！も行きました。

全体の印象としては，やはり麺はすばらしいところが多かったです。ただ，かけだしと釜玉用のだししょうゆは非常に「科学の味」（アミノ酸）が強かったです・・せっかく麺が最高なのに本当にもったいない感じがします．

そういう意味で，帰ってきて食べたうどんカフェのうどんは本当に優しくて，自然のだしが凝縮された本物の風味のかけだしに感動しました．身体にしみ入って，優しい！って感じですね．加えて，釜玉のおいしいこと，麺はつるつる，コシがあり〜卵とだしがまろやか〜なのです！あーおいしかった．

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まーーー

なんてうれしいおほめのことば。けっして無理やり言わせたのではないですよ。Kさん、ありがとうございました。

「釜たま」は、メルマガ、ブログ読者限定メニューです。どうぞお申し付けください。ちょっとお待たせするかもしれませんが。

桜さがし

桜さがし (集英社文庫)

お客様に貸していただいた本です。桜の季節に撮った写真が、無実を証明する証拠なのだけど、その日付が4月の末になっている。4月末に咲く桜なんてあるのだろうか(舞台は京都です)、と桜を探すところから始まるお話です。

うどんカフェ前は、今が桜のまっさかり。道路の向こう側のソメイヨシノが終わったら、今度は手前側の八重桜が咲き始めます。

花はいろいろあるけれど、桜の花は、特別ですね。あの日、あのとき、桜が咲いていたね、と思いだすことがよくあります。

メルマガに書きましたが、うどんカフェ前の桜の木、足もとから小さな枝がたくさん生えて、そこにも花がついたりしています。これは、木の病気のようなものなのだそうです。お客様に教えていただきました。

歩道でおおわれているから、しっかり根をはることができない、それが木にとってストレスなのだそうです。一生懸命咲いてくれてありがとうと、毎日お礼を言わなくちゃね。

さて、冒頭の「桜さがし」ですが、京都市は標高差が大きく、山の方にいくと、桜の開花時期はかなり遅いそうです。また、桜にもたくさんの種類があり、これまた開花時期はさまざま、ということで、アリバイ成立でした。