お客様が行く讃岐の旅特集(1)出張のついで旅Kさんの巻

うどん好き、旅好きまのお客様の、旅の写真等をご紹介する連続ブログ、スタートです。今回は、高松への出張の後、休暇をとってうどん屋巡りをした、Kさん(小さいお子さんたちの素敵なパパです)。

それぞれのうどんやさんの感想も付けてくださいました。では、Kさん、どうぞ。

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こんにちは，みなさま
私が仕事で香川に行ったついでによったうどん屋さんを紹介しますね．香川は平らでため池があって，尖ったちいさな山が印象的でした．

◆山越うどん

言わずと知れた釜玉発祥の地ですね．写真は「釜玉大」と「ひやあつ」です．平日朝なのに長蛇の列でした．うまいんですが，麺はややコシが足りず，全体にぼやけた感じでしたね．

◆がもううどん
田んぼの中にある風情満点のうどんやさんです．写真は「かけうどん小」です．印象はゆで上がりにややむらありますが，のどごしはよかったです．

◆なかむら
今はやってませんが「裏の畑から自分でネギを刈ってくる」で有名ななかむらです．

写真は「釜玉小」です．今回行った中では一番の味でした．麺はぴかぴか，つるつる．小麦の香りが広がって，脳内麻薬が分泌されますよ．「かけ」も食べましたが釜玉の方がよいかなと思います．釜玉は小がお勧め！　卵と麺のバランスが丁度よい！　大だとバランスが崩れます．

◆日の出製麺所
うどんカフェにお土産で「さぬきの夢２０００」の生麺買っていきました．マスターかきよさんに聞いてね．

(呼ばれて出てきました、きよです。お土産、ごちそうさまでした。国産小麦100%で讃岐らしさを出せるところまで出した、おうどんだと思います。うどんカフェでは、讃岐産の小麦「さぬきの夢2000」とオーストラリア産をブレンドしつつ、よりおいしい讃岐うどんを研究中でーす)

◆やまうちうどん
山の中にある雰囲気は最高です．空気も水もきれいです．やまうちの麺はコシが命！エッジが立ちまくりです．やはり，「ひやあつ」できれば「ひやひや」がオススメです．

◆あと，仕事場に近かった「おか泉」は２度，「塩がま屋」は３度！も行きました。

全体の印象としては，やはり麺はすばらしいところが多かったです。ただ，かけだしと釜玉用のだししょうゆは非常に「科学の味」（アミノ酸）が強かったです・・せっかく麺が最高なのに本当にもったいない感じがします．

そういう意味で，帰ってきて食べたうどんカフェのうどんは本当に優しくて，自然のだしが凝縮された本物の風味のかけだしに感動しました．身体にしみ入って，優しい！って感じですね．加えて，釜玉のおいしいこと，麺はつるつる，コシがあり〜卵とだしがまろやか〜なのです！あーおいしかった．

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まーーー

なんてうれしいおほめのことば。けっして無理やり言わせたのではないですよ。Kさん、ありがとうございました。

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